Duo surge de la conjunción de dos formas complementarias de concebir la cocina: los chefs David Müller, de Suiza, y Estefanía Robles, de México. Ambos integran su bagaje cultural y su especialidad para contarnos a través de su creación culinaria la historia de este proyecto.
MENU: jueves, 5 de septiembre, 2012
SALADO
crema de frijol y chorizo oaxaqueño. 65
sopa de poblano con papa chicharo y jamón. 65
sopa vegetarian. 65
quiche lorraine con arugula y parmesano. 95
ensalada de manzana con mousse de queso de cabra. 80
torta de cochinita con frijol. 110
baguette de prosciutto con pimientos y queso de oveja. 120
baguette de tres quesos con pimientos confitados. 110
plato de quesos. 150
BEBIDAS
agua del dia. 17
agua bui. 30
agua bui ligera. 35
cafe americano. 20
cafe expresso. 20
capucchino. 30
cafe latte. 30
expresso doble. 35
te. 32
chocolate de agua. 25
chocolate de leche. 30
TIENDA
granola. 80
ate. 40
mermelada. 75
mermelada chica. 65
DULCE
frasier. 55
tarta de citricos. 50
tarta de manzana con creme brulee. 50
selva negra. 60
trufas de chocolate oaxaqueño. 45
bombon de chocolate. 10
CERVEZAS
minerva viena. 55
cucapa clasic. 65
Samuel adams black lager. 90
erdinger weissbier. 110
Bioloo ambar. 95
ambar 7 barrios. 70
VINO
tinto scielo. 70
tinto sabounet. 60
blanco chenin colombard. 60
blanco sauvignon blanc. 70
MEZCAL
amores reposado. 85
amores blanco. 70
union. 55